 |
|
 |
|  | | מטי חיפה - קורס הקמה וניהול מסעדות, בתי קפה ופאבים |
קורס הקמה וניהול מסעדות, בתי קפה ופאבים
גיבוש אסטרטגיה שווקית - ניתוח שוק המסעדות והברים בארץ, החלטות באשר לסוג המסעדה, בידול המסעדה, מיתוג, שיקולים בבחירת המיקום, שיקולים בבחירת התפריט
תכנון המסעדה כנגזרת משרשרת המזון - רצפת הייצור של המסעדה, טיפול במוצרים, טעויות נפוצות וכיצד להימנע מהן.
הניהול הפיננסי - מושגים בסיסיים בניהול פיננסי, דוחות כספיים, חשיבות ניהול תזרים המזומנים, תמחיר ורווחיות
ערוצי פרסום רלוונטיים לתחום - יעדי הפרסום, מסרים אפקטיביים בפרסום, קידום מכירות.
שיטות עבודה במסעדה בודדת וברשת - הגדרות המערכת, הכנת נהלים- שרות, תחזוקה וניקיון, בקרה, כח אדם, מטבח, אדמיניסטרציה.
מרצה: מר שי עובד - שותף בחברת גוונים מערכות, העוסקת בייסוד, ליווי והקמת רשתות בתחום ההסעדה. מהמומחים המובילים בארץ בתחום המסעדנות, ענף המזון והבילוי. בעל ניסיון רב בהקמה ותפעול של מערכי מזון החל מקייטרינג, פאבים, מסעדות ובתי קפה וכלה במלונאות ומפעלי
לפרטים נוספים נא מלא/י את פרטיך ושלח/י עכשיו
מטי חיפה - דף ראשי
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
בקשתך התקבלה, ותועבר לטיפול ע'י מוסד הלימוד המבוקש. |
|
 |
|
