תדמור - אומנות הבישול

לעבוד במטבח של מקצוען
לימודי בישול בתדמור

ירקות קצוצים דק, נתח בשר שרוחש במחבת, רוטב יין אדום מצטמצם לאיטו, ויין אדום גם בכוסו של הטבח. צרור עשבי תיבול, אורז אחד-אחד, מלח-פלפל, במידה, אף לא קורט של אבקת מרק נראה במטבח. להוסיף תבלינים, להקטין את האש, להוציא צלחות ולקשט עם הרוטב. האורחים כבר פה, יושבים לשולחן. וכמה מחמאות יקצור הטבח...
בואו לחוות את עולם הבישול, וללמוד אותו, כתחביב או כמקצוע, בקורס אמנות הבישול של בית הספר בעל מוניטין רב השנים והמקצועי ביותר בתחומו בארץ - בית הספר המרכזי למלונאות תדמור.
למה ללמוד אמנות הבישול?
• קורס אמנות הבישול פותח צוהר אל המטבח הקלאסי של עולם הגסטרונומיה.
• קורס אמנות הבישול מקנה יסודות מקצועיים לבישול נכון, תוך מיצוי חומרי הגלם האיכותיים בצורה הטובה ביותר.
• קורס אמנות הבישול מתאים לעוסקים בבישול ללא הכשרה, לחובבים שרוצים לטפח את כישוריהם, וגם לאלו השוקלים הסבה מקצועית לתחום הבישול.
• קורס אמנות הבישול מקנה מקצוע בינלאומי, וההכשרה תאפשר לך לעבוד בארץ, וגם בחו'ל.
• קורס אמנות הבישול מלמד מקצוע בו הקידום הוא על בסיס כישורים ומיומנות מקצועית אישית.
למה ללמוד בתדמור?
• תדמור מציע את קורס הבישול המקצועי והאיכותי ביותר בשוק.
• תדמור מציע שיטת הוראה ייחודית, הכוללת הרצאות פרונטליות לצד סדנאות מעשיות.
• תדמור מעסיק את צוות ההדרכה המנוסה ביותר בארץ, כולל שפים מהבכירים והידועים בשוק.
• תדמור מציע לתלמידיו ולבוגריו, לצד לימודים ברמה הגבוהה ביותר, גם יחס אישי והתנסות אישית בעבודה מעשית.
• תדמור גאה ברשימת בוגרים הפועלת בצמרת תעשיית המזון בארץ ובחו'ל.
דברים שכדאי לדעת
• קורס אמנות הבישול מקנה ידע עיוני והכשרה יסודית מעשית, המאפשרים המשך עבודה בתחום.
• קורס אמנות הבישול מקנה ידע בתחומי הגסטרונומיה, כמו גם הבטיחות, ההיגיינה והתברואה.
• קורס אמנות הבישול נערך פעם או פעמיים בשבוע, בשעות הבוקר או אחר הצהריים, למשך כארבעה חודשים, וכולל 155 שעות לימוד.
• קורס אמנות הבישול נפתח למועמדים דוברי עברית שעברו ראיון קבלה, ואינו מצריך ידע מקצועי קודם.
• קורס אמנות הבישול כולל במחירו גם ערכת כלי עבודה מקצועית.
בין הנושאים הנלמדים:
• מבוא לעולם הגסטרונומיה
• ציוד ומכשור, הכרה שימוש ובטיחות
• צורות חיתוך
• שיטות בישול והכנת מזון
• מרקים ורטבים
• מנות ראשונות וביניים
• תוספות – אורז, פסטה ותפו'א
• מנות עיקריות – בקר, בעלי כנף ודגים
• קינוחים
• היגיינת מזון ותברואת מטבחים, תזונה

לידיעתכם: בתדמור פועל תיכון לנוער המשלב מקצוע ובגרות
שיטת העבודה הייחודית שלנו: בכל שיעור מבצעים הכנת תפריט מלא הכולל מנה ראשונה, מנה עיקרית, תוספות וקינוח. ככל ששיטה זו מתורגלת, וכל תלמיד מכין את כל המנות, השתלבות בעבודה בכל מטבח תהה חלקה ומהירה יותר.
למידע נוסף מלא/י את פרטייך ושלח/י עכשיו..