 |
|  | | המכללה האקדמית תל חי חונכת מעבדת יין מקצועית |
לאור הביקוש הגובר לבדיקות מקצועיות של תהליכי ייצור היין, חנכה השבוע המכללה האקדמית תל-חי מעבדת יין חדישה לבדיקות עבור יקבים, קטנים כגדולים.
המכללה האקדמית תל-חי חנכה השבוע את מעבדת היין החדישה אשר תשמש לבדיקות איכות מקצועיות של תהליכי ייצור היין. המעבדה החדישה תאפשר ליקבים קטנים וגדולים לבצע אנליזות מקצועיות הנדרשות לתהליך ייצור היין.
מעבדת היין בתל-חי הוקמה לאור הביקוש ההולך וגובר בקרב בעלי היקבים לבדיקות מקצועיות ושירותים שונים, אותם ניתן היה לקבל, עד היום, רק במרכז הארץ. ברחבי הגליל והגולן ישנם כ-100 יקבי בוטיק, שאת חלקם הגדול מנהלים בוגרי התוכנית ללימודי יין בתל-חי. השירותים המוצעים יהוו קפיצת מדרגה ביכולות הבקרה והמקצועיות שלהם ושל מנהלי יקבים נוספים.
בין הבדיקות אותן תבצע המעבדה החדישה בתל-חי ניתן למנות: חומציות, גופרית כללית, חומצה נדיפה, כהל באבוליומטר, כהל בזיקוק, משקל סגולי, יציבות חום וקור, בדיקה מולקטית, סוכר כללי ועוד.
לדברי איתי להט – מרכז תוכנית היין 'Cellar Master' במכללה האקדמית תל-חי: 'פתיחת המעבדה מחזקת את התמיכה של המכללה ותוכנית היין ביקבי הבוטיק בארץ כולה ובגליל והגולן בפרט. לתשתית הידע האקדמי בעשיית יין המוקנית לבוגרי התוכנית, מתווספת עכשיו תמיכה שוטפת בתהליך הפקת היינות. לבעלי היקבים יתאפשר החל מהבציר הנוכחי והודות לבדיקות המוצעות, לשפר את רמת הידע האישי שלהם, לייעל את הבקרה על תהליך הפקת היין ולייצר יינות איכותיים יותר'.
באירוע חנוכת המעבדה שנערך השבוע, התקיים סיור במעבדה וניתן הסבר על הבדיקות השונות מפי איתי להט, לאחר מכן הרצתה ד'ר תרצה ד'ר תרצה זהבי על עונת גידול 2011, עדכונים מהכרמים וצפי לבציר 2011.
לימודי כימיה
המכללה האקדמית תל-חי
ייעוץ לימודים
|
|
|
|
|
|
 |
